Burger Köftesi Nasıl Pişirilirse Daha Lezzetli Olur?
Hamburger köftesi hamburgerin temel lezzet kaynağıdır. Hamburger köftesi aslında diğer köfte çeşitlerinden farklı olarak çok az baharatla, esas olarak kıymanın lezzeti ile üretilmektedir. Lezzetli bir köftenin temel unsuru kıymadır. Kıymanın lezzetli ve kaliteli olması, burgerin esas lezzetinin elde edilmesini sağlamaktadır. Her kıyma ile köfte olmaz. Köftenin lezzetli olabilmesi için mutlaka doğru kıymayı kullanmak ve içine doğru oranlarda baharat eklemek gerekmektedir. Aynı zamanda köfte içerisinde varsa kekik gibi baharatların mutlaka organik olması gerekmektedir. Köfteleri tavada, mangalda ya da fırında pişirebilirsiniz. Köfteyi pişireceğiniz yönteme göre ısısını ayarlayabilirsiniz. Özellikle mangal ya da tavada köfteleri pişirecekseniz mutlaka burger köftesini yüksek ateşte pişirmeye özen göstermeniz gerekmektedir. Köfteleri birkaç dakika dinlendirmeyi de unutmamanız gerekmektedir.
Burger Köftesi
Burger köftesi lezzetli ve tadına doyulmaz bir hamburger için en önemli üründür. Burger köftesinin kaliteli, lezzetli ve doğru şekilde hazırlanmasının yanı sıra doğru şekilde pişirilmesi de burger köftesinin lezzetini belirlemek için önemlidir. Mükemmel bir hamburger için ilk olarak dikkat etmeniz gereken hususların başında köftenin dışının çıtır çıtır olması ve içinin ise en fazla orta iyi olacak şekilde pişmesidir. Hamburger köftesinin en makbulü aslında köfte içinin hafif kalmasıdır. Ancak et pişme oranı damak tadınıza göre elbette değişmektedir. İyi bir burger köftesi pişirmek için dikkat etmeniz gereken bir diğer önemli husus ise köftenin hazırlandığı kıyma çeşididir. Kontrfile ya da antrikot kısımlarından iri çekilmiş kıyma en lezzetli sonuçları verecektir. Hamburger köftesi için bir diğer önemli ipucu ise eti çok fazla kömür ızgarasında ya da ocak üzerinde pişirmemek olacaktır. Uzun süre pişmesi hamburger köftesinin esas özelliğinin kaybolmasına yol açar. Bundan dolayı da ocağın yüksek ısıda olması gerekmektedir. Tavada ya da ızgarada pişirdikten sonra 190 derece önceden ısıtılmış fırında eti birkaç dakika dinlendirebilirsiniz. Bu sayede etin içindeki sıvılar tüm dokulara da yayılacaktır.