Hamburger Sevenler için Özel Olarak Üretilmiş Bir Burger Köftesi
Hamburger köftesi hamburger sevenler için kilit noktadır. Hamburgerin tüm tadını ve aromasını belirleyen en önemli detay da elbette hamburger eti olacaktır. Hamburger köftesi aslında diğer köfte çeşitlerinden daha farklı şekilde hazırlanmaktadır. Bu köftenin temelinde çok az baharatla, esas olarak kıymanın lezzeti ile ortaya çıkması esastır. Lezzetli bir köftenin temel unsuru kıymadır. Kıymanın lezzetli ve kaliteli olması, burgerin esas lezzetinin ortaya çıkmasına destek sağlar. Her kıyma ile köfte hazırlanması söz konusu değildir. Köftenin lezzetli olabilmesi için mutlaka doğru kıymayı kullanmak ve içine doğru oranlarda baharat ekleyerek tarifin yapılması gerekmektedir. Bunun yanı sıra köfte içerisinde kullanılan tüm baharatların mutlaka organik olması gerekmektedir. Hamburger sevenler için özel olarak üretilmiş olan burger köfteleri de tüm bu kriterleri karşılamaktadır.
Burger Köftesi
Burger köftesi için en önemli konu, etin ve kıymanın lezzetli, kaliteli olmasıdır. Öte yandan Burger köftesinin kaliteli, lezzetli ve doğru şekilde hazırlanmasının mutlaka hijyen kurallarına uygun olması gerekmektedir. Bunun dışında doğru şekilde pişirilmesi de burger köftesinin lezzetini belirlemek için en önemli konuların başında gelir. Mükemmel bir hamburger için ilk olarak dikkat edilmesi gereken hususların başında köftenin dışının çıtır çıtır olması ve içinin ise en fazla orta iyi olacak şekilde pişerek servis edilmesidir. Bu özelliklerin yanı sıra tadına doyum olmaz burger köftesi pişirmek için dikkat etmeniz gereken bir diğer önemli husus ise köftenin hazırlandığı kıyma çeşidi olarak karşımıza çıkar. Kontrfile ya da antrikot bölümlerinden iri çekilmiş kıyma en lezzetli sonuçları verecektir. Hamburger köftesi için bir diğer önemli konu ise eti çok fazla kömür ızgarasında ya da ocak üzerinde pişirmeden etin sululuğunu kaybetmemektir. Uzun süre pişmesi hamburger köftesinin esas özelliğinin kaybolmasına sebep olacaktır. Bu sebeple de ocağın yüksek ısıda olması gerekmektedir.