İtalyan'ların Kaşar Peyniri Olarak Bilinen Provolone Peyniri
Provolone peyniri İtalyan’ların en lezzetli ve en çok tüketilen peynir çeşitleri arasında bulunmaktadır. İtalyan’ların kaşar peyniri olarak bilinen Provolone peyniri, Güney İtalya’da üretilmektedir. Aslında Pasta Filata tipi olarak tercih edilen bir peynir çeşididir. Türk kaşar peynirine oldukça benzese de tat notaları bakımından farklılıkları elbette söz konusudur. Özellikle bu peynir ile yapacağınız tariflerde, tek bir peynir kullanmanıza rağmen beş farklı peynir tadı aldığınızı hissedebilirsiniz. Provolone peyniri aynı zamanda İtalya’nın en lezzetli peyniri olarak kabul edilir. Güney İtalya’da serbest şekilde dolaşan ineklerin sütlerinden üretilen Provolone peyniri, özellikle yarı sert dokusu ile et yemeklerine en çok yakışacak tatların başında gelmektedir. Peynirlerde de yaygın şekilde kullanılmaktadır. Provolone peyniri özellikle Güney Amerika’da ızgara olarak tüketilen bir peynir çeşididir. Provolone peyniri içerisinde kalsiyum ve protein oranı oldukça yüksektir. Aynı zamanda Provolone peyniri içerisinde sodyum da oldukça fazladır. Bundan dolayı da özellikle olgun kırmızı şaraplar ile en iyi giden lezzetlerin başında gelmektedir. Özellikle ev yapımı ekmeklerin yanında, pizzaların yanında ya da peynir tabaklarında kullanabilirsiniz.
İthal Peynir
İthal peynir en çok tercih edilen ve en sevilen peynir çeşitlerini içinde barındırmaktadır. İtalya’nın kaşar peyniri olan Provolone peyniri, Güney İtalya’da doğmuştur. Özellikle tostlara ve sandviçlere oldukça yakışmaktadır. Provolone peyniri düşük yağ içeriğine sahip olan İtalyan bir peynir çeşididir. Kendine has lezzeti ve aroması sayesinde ön plana çıkan Provolone peyniri, 19. Yüzyıldan beri üretilen bir peynir çeşididir. Diğer ithal peynir çeşitlerine de göz atabilirsiniz. Özellikle tartılarak satışa sunulan İtalyan probolone peyniri, İtalya'nın kaşar peyniri olarak oldukça sevilmektedir. Parmesan peyniri özellikle sert ve soluk sarı renkli, inek sütünden üretilen ve 12-36 ay boyunca olgunlaştırılan bir İtalyan peynir çeşididir. Peynir, Parma ili (Parmigiano) ile Reggio Emilia ilinden ismini alarak tüm dünyada tadını ve lezzetini kanıtlamış bir aromadır. Bu bölgelere ek olarak, Modena ili ile Bologna'nın Reno Nehri batısında kalan tarafları ve Mantova'nın Po güneyindeki bölgelerde üretilerek, bizim aracılığımız ile sizlerle buluşturulmaktadır.