Kahvaltılarda veya Sandviçlerin İçinde Keyifle Tüketebileceğiniz Bir Lezzet Olan Trakya Eski Kaşar
Eski kaşar kahvaltılarda veya sandviçlerin içine en çok yakışan lezzetlerin başında gelir. Türkiye aslında en çok peynir çeşidinin olduğu ülkelerin başında gelir. Bu peynir çeşitleri arasında dünyaca ün kazanmış bir lezzet olan eski kaşar da doğru ve lezzetli şekilde üretildiğinde rakipsiz bir gurme peynir olarak karşımıza çıkar. Şarapla beraber, kahvaltılarda ya da yemeklerde dahi kullanabileceğiniz bu eşsiz peynir için tek dikkat etmeniz gereken husus, kaliteli olarak üretilmiş peynirler arasından seçim yapmanız olacak. Eski kaşar aslında dünyaca bilinen İsviçre gravyer peyniridir. En lezzetlisi de Türkiye’de Trakya ve Kars bölgelerinde üretilmektedir. Eski kaşar peyniri, sert peynir formları arasında yer almaktadır. Taze olan kaşar peynir çeşitlerinden en büyük farkı ise mayalandırılması ve dinlendirilmesi ile eşsiz lezzetine kavuşmasıdır. Eskidikçe lezzeti de artan bu peynir çeşidinin katkı maddesi içermemesi ve tamamen doğal olması oldukça önem teşkil eder.
Peynir Çeşitleri
Peynir çeşitleri Türkiye’de özellikle oldukça zengindir. Türkiye, peynir çeşidi bakımından en zengin ülkelerin başında gelir. Gurme peynir lezzetleri arasında bulunan sayısız peynir çeşitlerinin başında da eski kaşar gelmektedir. Özellikle içerisinde bulunan protein ve kalsiyum sayesinde kemik gelişimine destek sağlar. Potasyum, A vitamini ve demir eksikliği yaşayan kişiler için oldukça faydalı bir peynir çeşididir. Eski kaşarı dilerseniz kahvaltı sofralarınızda tek başına, omletle ya da sandviçlerle tüketebilir ya da dilerseniz yemeklerinizde, şarap tabaklarınız da tercih edebilirsiniz. Peynir çeşitleri için bilmeniz gereken en önemli hususların başında ise peyniri muhafaza ettiğiniz ortamın serin olmasına dikkat etmenizdir. Peynirin buzdolabında açıkta tutulması peynirin kurumasına yol açacaktır. Bundan dolayı da hava almayan bir kapta saklamaya özen göstermeniz gerekmektedir.