Türk Sofralarının En Önemli Lezzetlerden Biri Olan Doğal Sucuk
Doğal sucuk Türkiye’de en sevilen şarküteri ürünüdür. Sabah kahvaltılarında sahanda yumurtanın üzerinde, tostların içerisinde, mis gibi kokusu ile sandviçler mutlaka kullanılan sucuk mutlaka doğal olmalıdır. Türk sofralarının en önemli lezzetlerinden biri olan doğal sucukta hiçbir şekilde kimyasal ya da katkı maddesi kullanılmaktadır. Aynı zamanda bu sucuk çeşitleri, kuzu ya da dana etinden yapıldığını ifade etmektedir. Doğal sucuk, tüm bu özellikleri sebebiyle de en lezzetli sucuktur. Sucuk genel olarak sığır, kuzu ya da dana gibi büyük baş hayvanların gövde etlerinden hazırlanan kıymadan üretilmektedir. Çiğ et olmasına rağmen çeşitli yöntemlerle olgunlaştırılmaktadır. Ardından da kendine has kokusu ise sofralarınızda yerini bulur. Doğal sucuk, içerisinde katkı maddesi olmayan sucuk lezzetidir. Raflarda satışa sunulan sucuklar genel olarak endüstriyel firmalar tarafından kırmızı renge kavuşması için nitrat gibi zararlı maddeler kullanılarak üretilir. Bu besinlerden uzak durmak oldukça önemlidir. Doğal sucukta kimyasal ürünler, zararlı maddelerin kullanılması söz konusu değildir. Bir sucuk satın aldığınızda yüzde 100 dana eti ibaresinin olması esasında en önemli konu olmamaktadır. Mühim olan o dananın nasıl yetiştiği ve sucuğun nasıl üretildiği olacaktır.
Kangal Sucuk
Kangal sucuk Türkiye’nin en geleneksel tarifleri arasında yer alır. Binlerce yıllık lezzet olan kangal sucuk özellikle kahvaltıların baş tacıdır. Türkiye’de en çok tüketilen sucuk çeşidi de kangal sucuk olmaktadır. Genel itibari ile Türk tipi sucukların yapılaşınca bağırsağa giren kıyma ve baharatlar fermente olarak ifade edilmektedir. Orta Asya Türklerinden günümüzde dek uzanan bu lezzetin mutlaka yüzde yüz doğal ve gerçek etten yapılmış olması sağlık ve lezzet açısından önem taşır. Sucuk genel anlamı ile olgunlaştırılmış olan taze etlerin öncelikle kıyma biçimine getirilmesi ve ardından tuz ve diğer katkı maddeleri ile karıştırılarak bağırsağa doldurulması ile üretilmektedir.
Sucuk Fiyatları
Sucuk fiyatları satın alacağınız sucuk markasına ve sucuk çeşidine göre değişmektedir. Bu aşamada sucuk etinin doğal olup olmamasına ve sucuk kalitesine çokça dikkat etmeniz gerekmektedir. Sucuk fiyatları konusunda belirleyici olan en önemli kıstasta elbette sucukta kullanılan etin kalitesi olmaktadır.