Yöresel Peynirler

Yöresel peynir çeşitleri açısından Türkiye en zengin ülkelerin başında gelir. Ülkemizin her yöresinde ve her coğrafi bölgesine özel lezzetli ve gurme peynir çeşitleri bulunmaktadır. Bu peynir çeşitleri arasında dünyaca ünlü peynirler ile yarışacak lezzette peynirler de bulunmaktadır. Sitemiz üzerinden bu peynir çeşitlerinin tamamına en doğal ve organik şekilde ulaşmanız da mümkündür.

Tulum Peyniri

Tulum peyniri Türkiye’nin en geleneksel ve yöresel peynir çeşitleri arasında kendine yer bulmuştur. Kendine özgü tadı ve formu sayesinde dünyada eşi benzeri olmayan bir gurme lezzettir. Sitemiz üzerinden Türkiye’nin en lezzetli tulum peynir çeşitlerine ulaşabilirsiniz. Tulum peyniri birçok farklı lezzette kullanılabilirken, aynı zamanda sağlık açısından da sayısız faydaya sahip olduğu için sofralarınızdan eksik etmemeniz gereken bir peynir çeşididir. Dilerseniz börek çeşitlerinde, dilerseniz de kızarmış ekmeklerin üzerinde tulum peyniri çeşitlerini kullanabilirsiniz. Tulum peyniri oldukça gurme lezzeti ile diğer peynir çeşitlerinden farklıdır. Hayvan postu içerisinde bekletilerek olgunlaştırılan tulum peyniri, inek ya da koyun sütünden yapılabilir. Sitemiz üzerinden bulabileceğiniz tüm tulum peyniri çeşitleri organik ve doğaldır. Özellikle bu peynir çeşitleri kıl keçisi ya da koyun tulumlarına basılır ve yüksek nem oranlarına sahip olan mağaralarda bekletilir. Tulum peyniri ülkemizde İzmir, Konya, Erzincan, Tunceli, Erzurum gibi bölgelerimizde üretilir. Üretimi sabır ve özen isteyen bir peynir çeşidi olduğu için her yerde tulum peyniri bulabilmeniz söz konusu değildir. Aynı zamanda hayvan postunun içerisinde bekletilmesi sebebiyle de yalnızca güvendiğiniz yerlerden tulum peyniri temin etmeniz gerekmektedir.

Gravyer Peyniri

Gravyer peyniri en lezzetli peynir çeşitleri arasında bulunan, ülkemize de özgür bir peynir çeşididir. Genel olarak yuvarlak formu ile ön plana çıkar. En bilindik ismi ise Kars peyniridir. Gravyer, üretimi zahmetli ve oldukça uzun süren bir işlemdir. Palivor Çiftliği olarak sizlere en kaliteli ve lezzetli gravyer peynir çeşitlerini sunmaktan mutluluk duyarız. Yaklaşık olarak bir gravyer peynirini üretmek için 120 gün geçmesi gerekmektedir. Bu süre kapsamında ise 5 kişinin ortak iş birliği içinde olması ve peynirin durumunu kontrol etmesi gerekir.